2009年 05月 06日
振替休日 |
1日中、雨のGW最終日。
クールダウンするかのように静かな1日でした。
七ヶ月ではGWの最後をゆっくりと
過ごすアリアケーゼのみなさん。
GWの様子をお聞きしながら
いつもの七ヶ月モードでのんびりとお過ごしいただきました。
さて、今日は七ヶ月の紅茶のお話を少し。
七ヶ月のストレート紅茶はキャンディ(スリランカ産)のみ。
※インド洋に浮かぶ島スリランカの中地に位置するキャンディという街の紅茶です。
(アップルティーはフォション。秋はロイヤルミルクティーがあります)
このキャンディはホットでもアイスでも色がきれいで、
渋みも少なく、飲みやすい。
今回のキャンディは葉っぱのグレードがアップしました。
※紅茶の茶葉のグレードとは 葉っぱの大きさや形のことを言い、蒸らし時間が違ってきます。よく聞く「オレンジ・ペコー」とは水色がオレンジ色に見えるのでそうよばれ、葉っぱとしては、芽(チップ)のすぐ下にある若い葉のことをいいます。
これまではBOP(ブロークン・オレンジ・ペコー)というタイプで、
細かく切断された茶葉だったのですが、
今回はFOP(フラワリー・オレンジ・ペコー)というタイプで、
切断されず葉っぱのままのもの。
ファーストフラッシュ(春摘み)などにこのタイプが多く、
高級茶の代名詞といわれています。
紅茶も、珈琲やワイン同様奥が深く勉強することが多いです。
横文字が苦手なワタシは珈琲も紅茶もワインも
地名や銘柄を覚えるのに必死です。(もちろんティスティングもですが)
ちなみに世界史(世界地図)も苦手だったし・・・・。
やっぱり、学生(子供)のときの勉強って大事なのかも。
さて、次回は週末。
GWもかわらずお仕事だったみなさんも
お出かけ疲れのみなさんも、
どうぞのんびりと七ヶ月でお過ごしください。
それでは、また週末に。
クールダウンするかのように静かな1日でした。
七ヶ月ではGWの最後をゆっくりと
過ごすアリアケーゼのみなさん。
GWの様子をお聞きしながら
いつもの七ヶ月モードでのんびりとお過ごしいただきました。
さて、今日は七ヶ月の紅茶のお話を少し。
七ヶ月のストレート紅茶はキャンディ(スリランカ産)のみ。
※インド洋に浮かぶ島スリランカの中地に位置するキャンディという街の紅茶です。
(アップルティーはフォション。秋はロイヤルミルクティーがあります)
このキャンディはホットでもアイスでも色がきれいで、
渋みも少なく、飲みやすい。
今回のキャンディは葉っぱのグレードがアップしました。
※紅茶の茶葉のグレードとは 葉っぱの大きさや形のことを言い、蒸らし時間が違ってきます。よく聞く「オレンジ・ペコー」とは水色がオレンジ色に見えるのでそうよばれ、葉っぱとしては、芽(チップ)のすぐ下にある若い葉のことをいいます。
これまではBOP(ブロークン・オレンジ・ペコー)というタイプで、
細かく切断された茶葉だったのですが、
今回はFOP(フラワリー・オレンジ・ペコー)というタイプで、
切断されず葉っぱのままのもの。
ファーストフラッシュ(春摘み)などにこのタイプが多く、
高級茶の代名詞といわれています。
紅茶も、珈琲やワイン同様奥が深く勉強することが多いです。
横文字が苦手なワタシは珈琲も紅茶もワインも
地名や銘柄を覚えるのに必死です。(もちろんティスティングもですが)
ちなみに世界史(世界地図)も苦手だったし・・・・。
やっぱり、学生(子供)のときの勉強って大事なのかも。
さて、次回は週末。
GWもかわらずお仕事だったみなさんも
お出かけ疲れのみなさんも、
どうぞのんびりと七ヶ月でお過ごしください。
それでは、また週末に。
by nanakagetu-tayori
| 2009-05-06 23:11
| 七ヶ月より'09